Kuliner Blora: Soto Kletuk

SOTO KLETUK

Blora memiliki segudang kuliner khas dan menggugah selera bagi siapapun yang berkunjung ke sana.Tidak hanya sate ayam dan lontong opor, Blora juga memiliki kuliner yang unik dan tidak bisa kamu temukan di manapun.Soto Klethuk misalnya.

Soto klethuk khas Kota Blora sangat enak dan sedap. Dinamakan soto klethuk karena ada bahan pelengkapnya yang terbuat dari ketela yang dipotong dadu kecil-kecil lalu digoreng. Inilah yang dinamakan klethuk. Dinamakan klethuk karena pada waktu dimakan bunyinya klethuk-klethuk.

Soto ini paling enak disajikan panas-panas. Benar-benar segar dan nikmat disantap bersama lauk lain. Seperti kerupuk, tempe goreng, bakwan jagung, perkedel, tahu, ati ampela, atau satai telur puyuh.

Bagi kalian yang ingin membuatnya sendiri di rumah, bahan-bahannya pun cukup gampang. Bahan-bahan yang dibutuhkan, yaitu ayam kampung, air, jahe, kaldu ayam, serai, bumbu dapur, serta beberapa bumbu halus.

Cara membuatnya yaitu direbus ayam, air, serai, daun jeruk, daun salam, dan jahe sampai ayam matang. Angkat ayam, goreng ayam sampai kecokelatan. Suwir-suwir kemudian sisihkan.Ukur 1.600 ml kaldunya, panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Tuang ke rebusan air kaldu, masukkan garam, gula pasir, dan kaldu ayam. Masak sampai mendidih dan siap disajikan.Soto klethuk asli Blora ini bisa disajikan menjadi enam porsi dalam sekali masak. Jika kalian menginginkan porsi yang berbeda tinggal menambah atau mengurangi jumlah takaran bahan.

Di Blora, salah satu warung soto klethuk yang tidak pernah sepi yaitu soto klethuk Pak Galo. Soto kletuk Pak Galo terletak di Jalan Gunung Sindoro yang bersimpangan dengan Jl Pemuda Blora.Kalian bisa menikmati soto klethuk dengan harga Rp 10 ribu per porsi. Soto biasanya disajikan bersama nasi, telur rebus, ayam suwir, dan toge. Selamat mencoba dan menikmati soto klethuk Blora.

Saat memakan Soto Klethuk kamu pasti akan penasaran dengan sensasi kriyuk tersebut.Tapi jangan khawatir, dalam isian sotonya tidak benar-benar menggunakan kerikil.Namun sensasi kriyuk tersebut didapat dari singkong goreng.Singkong yang digunakan merupakan singkong pilihan yang dipotong menjadi ukuran sangat kecil berbentuk persegi.Ukuran potongan singkong tersebut kurang lebih sama seperti ukuran kacang polong.Singkong yang dipotong tersebut kemudian digoreng dengan sangat garing hingga berwarna keemasan.Adanya tambahan toping potongan singkong tersebut membuat sajian soto ini dinamai dengan Soto Klethuk, karena saat memakannya akan merasakan sensasi "klethuk-klethuk" (kriyuk-kriyuk).Potongan singkong goreng tersebut akan ditaburkan ke dalam soto saat terakhir penyajian.Sehingga singkong goreng ini tidak akan melembek jika terendam kuah soto terlalu lama dan tetap renyah saat disajikan.

Kamu bisa menemukan kuliner Soto Klethuk di Blora dengan mudah, satu diantaranya yakni di warung soto Pak Galo.Untuk bisa menikmati menu Soto Klethuk kamu perlu merogoh kocek mulai dari Rp 10 ribuan per porsi.

x

Kuliner Blora:Sajian Unik Kopi Santan

KOPI SANTAN

Pada umumnya, kopi diseduh menggunakan air panas ya, Millens. Namun, ada lo yang menyeduh kopi menggunakan santan. Ya, racikan kopi bercampur santan merupakan salah satu sajian unik khas Kabupaten Blora, Jawa Tengah.

Kopi santan sudah muncul sejak puluhan tahun silam. Setelah ditelisik, kopi tersebut memang memiliki keunikan pada proses pembuatannya. Bahkan, kopi tersebut tercatat dalam buku Keberagaman Kopi Nusantara yang disusun oleh pengamat kuliner ternama, Bondan Winarno.

Di Desa Jepangrejo, Blora nggak sedikit warung kecil yang menyajikan kopi santan khas Blora ini. Dari segi pembuatannya, kopi santan hampir sama dengan kopi klothok pada umumnya yakni berasal dari biji-biji kopi yang disangrai kemudian digiling sehingga menjadi bubuk kopi yang siap diracik seperti ditulis Sportourism.id, Selasa (10/6/2018).

Namun, perbedaannya hanya ada pada air seduhannya. Sesuai namanya, kopi santan diseduh menggunakan santan, bukan air panas biasa.

Lebih istimewa lagi karena santan yang dipakai untuk menyeduh itu diracik secara dadakan. Ini berarti, jika ada pelanggan yang memesan kopi santan, barulah kelapa mulai diparut kemudian diperas. Yap, santan segar adalah kuncinya karena memiliki rasa yang lebih gurih, Millens.

Setelah itu, santan segar yang telah diperas, dicampur dengan bubuk kopi dan gula. Lalu direbus sembari terus diaduk agar hasil seduhannya maksimal.

Dibutuhkan waktu sekitar 15 menit untuk menyajikan secangkir kopi santan. Em, lumayan cepat lah ya. Bisa lah waktunya buat ngobrol dengan penjualnya, melihat proses pembuatannya, ngobrol bersama teman, atau sekadar cekrek-cekrek buat dijadikan story. He-he.

Millens, selain unik, kopi ini juga sangat terjangkau kok. Untuk menikmati kopi khas Blora tersebut, kamu cukup membayar Rp 5 ribu per porsi. Tuh kan, murah.

Jadi, kalau kamu sedang ke Blora, jangan lupa mampir ke Desa Jepangrejo buat mencicipi kopi santan ya. 

Kuliner Blora: Es jati

ES JATI MINUMAN KAHAS BLORA

Es Jati khas Blora adalah minuman khas dari Blora. Kota Blora terletak di sebelah barat Kabupaten Bojonegoro, tepatya berada di Provinsi Jawa Tengah. Kota kecil kelahiran penulis Pramoedya Ananta Toer yang terkenal dengan kayu jati dan minyaknya ini. Sesuai namanya, es ini terbuat dari campuran pucuk daun jati yang diberi pemanis air gula Jawa. Daun jati merupakan salah satu jenis daun dengan ukuran yang cukup lebar untuk sebuah daun.Selain sebagai pembungkus makanan, daun jati juga akan memberikan wangi harum yang khas pada makanan yang dibungkusnya. Manfaat lain dari daun jati adalah khasiatnya yang bagus untuk mengatasi berbagai macam penyakit. Daun ini mengandung saponin, tanin, kuinon, flavonoid, dan juga beberapa zat lainnya yang berfungsi untuk menyehatkan tubuh.


Berikut bahan dan cara pembuatan Es Jati yang bisa Anda coba buat di rumah.

Bahan-bahan yang dibutuhkan: 

• 1 kg daun jati yang berkualitas baik150
•  sirup vanili1/4gula jawair secukupnyaes batu yang dihancurkan secukupnya

Cara Membuat Minuman Es Jati Khas Blora:

• Cuci daun jati kemudianGiling daun jati yang sudah bersih dengan alat penggiling untuk mengambil airnya
• Saring air perasan dari daun jati supaya tidak terbawa ampas daun jati.
• Rebus air daun jati,gula dan sirup vanili secukupnya, aduk rata sampai matang.
• Tuang dalam gelas yang sudah diisi dengan es batu yang sudah dihancurkan.
• Es Jati siap disajikan.

SELAMAT MENCOBA SEMOGA BERHASIL

Kuliner Blora: Dumbeg, Jajanan Pasar Khas Blora

DUMBEG

Dumbeg adalah jajanan tradisional khas Blora yang sangat berbeda jika dibandingkan dengan jenis jajanan lainnya.Bentuknya yang menyerupai terompet menunjukkan keunikan dengan khas daerah Blora yang tidak ditemui pada daerah lainnya.Sayangnya jajanan tradisional ini hampir punah dikalangan masyarakat. Seiring dengan perkembangan jaman, dumbeg ini mulai tersingkirkan oleh jajanan modern.Mungkin disebabkan dari pembuat jajanan dumbeg sendiri yang bisa dibilang langka. Selain itu jajanan dumbeg seperti ini biasanya hanya ada di acara tertentu seperti sedekah bumi.Padahal acara sedekah bumi ini hanya dilakukan dalam setahun sekali dari masing masing kelurahan atau desa. Sehingga tidak heran kalau anak-anak sekarang mulai bergeser ke jananan modern.

Bahkan jajanan dumbeg ini merupakan makanan yang bisa dibilang khas acara sedekah bumi. Karena memang muncul ramainya ketika acara sedekah bumi.Bicara tentang rasa, jangan salah!! Cita rasa jajanan khas Blora ternyata tidak kalah dengan jajanan modern.Rasanya begitu khas dan yang paling menarik ialah aromanya itu hlooo. Ngga bakal bisa ditemui pada jajanan lain.

Aroma khas ini timbul karena janur yang digunakan untuk membungkus dumbeg ini ikut dipanaskan ketika memasak dumbeg.Sehingga harumnya daun kelapa muda ini meresap dan menimbulkan harum yang khas.

Untuk bahan dasar dari dumbeg ini terbuat dari tepung beras, gula aren ataupun gula pasir, dan garam.

Kemudian dimasukkan dalam wadah atau bungkus dari daun kelapa muda yang telah dipisahkan dengan lidinya dan dibentuk kerucut.

Kuliner Blora: Sate

ANEKA SATE KHAS BLORA

Kabupaten Blora, Jawa Tengah selama ini dikenal dengan sebutan kota sate. Di Blora, sate menjadi kuliner khas karena penyajian satenya berbebda dengan daerah lain. Saat masuk ke kota ini, di depan gapura akan dijumpai patung lelaki pedagang sate lengkap dengan angkirangan pikul dan perkakas memasak. Berikut ini beberapa macam sate khas Blora

1. Sate Kambing

Sate kambing khas Blora memiliki tesktur daging yang lebih empuk. Pedagang sate memilih kambing yang masih muda dan sehat untuk mendapatkan daging yang empuk. Berbeda dengan sate dari daerah lain, salah satu kelebihan sate kambing blora adalah bumbu kacangnya yang kental.Satu porsi sate butuh waktu sekitar 10 menit pemanggangan sebelum disajikan. Irisan daging kambing ditaburi bumbu agar tidak berbau prengus. Sate kambing lebih nikmat kalau disajikan dengan kuah gulai beraroma rempah-rempah, ditambah sambal gilingan.

2. Sate Ayam

Bumbu sate ini berbahan bawang putih, gula merah, kecap dan ketumbar. Ketika sate dipanggang sebelum disajikan akan terasan aroma bawang, gula dan ketumbar yang khas. Daging ayam yang dipilih biasanya daging ayam kampung karena teksturnya yang lembut. Sementara bumbunya berbahan sambal kacang, kecap manis, bawang merah goreng, bawang merah mentah dan sambal rawit.Sate ayam disajikan dengan kuah kuning yang terbuat dari santan dan bumbu bawang. Dimana untuk kuah pada makanan sate ini tidak akan dijumpai pada sate manapun di seluruh Indonesia bahkan dunia.

3. Sate Jagal

Sate jagal berbahan dasar daging sapi. Bumbunya berupa kacang berwarna kuning kecoklatan. Sebagai bahan pengencernya adalah kuah santan. Apabila keduanya dikombinasikan akan menghasilkan rasa yang gurih manis dan pedas.Daging sate yang sudah ditusuk dibakar di tungku arang yang diletakkan di depan meja pembeli sehingga akan tercium aroma daging bakar. Sate jagal disajikan dengan nasi yang sudah diguyur kuah soto berisi mihun, seledri dan bawang goreng.

Nah itu tadi beberapa contoh makanan sate khas Blora, sebenarnya masih ada banyak lagi berbagai macam sate yang ada di Blora. Bagi anda yang penasaran anda bisa langsung datang ke Blora.

Berikut ini video cara pembuatan sate khas Blora

Kuliner Blora:Lontong Sayur dan Lontong Tahu

LONTONG TAHU DAN LONTONG SAYUR

Jika Anda sedang berkunjung ke Blora, jangan sampai Anda lewatkan kesempatan untuk mencicipi makanan khas Blora yaitu "Sate". Blora memiliki banyak wisata unggulan didukung juga makanan, minuman, kue tradisional, dan jajanan pasar yang menjadi kecirikhasan tersendiri . Selain sate terdapat juga makanan khas Blora  yang tidak kalah enaknya yaitu Lontong Tahu dan Lontong Sayur.Cita rasa unik akan memanjakan lidah pecinta kuliner. Apa Anda termasuk? Para traveller dari domestik maupun luar negeri dibikin ketagihan. Kualitas rasa yang tidak perlu diragukan lagi. Para pelancong terbukti berkunjung untuk berburu wisata kuliner.Blora sendiri terkenal akan kayu jatinya yang sangat bagus dan terkenal di Indonesia, dikarenakan di Blora terdapat tanaman jati yang sangat luas.Berikut ini adalah contoh salah satu makanan khas Blora yaitu Lontong Tahu dan Lontong Sayur

Bahan baku utama untuk membuat Lontong Tahu dan Lontong Sayur adalah berupa tahu yang dicampur dengan telur yang diberi sedikit garam lalu digoreng, ketika sudah matang dan siap disajikan di atas daun jati. Bungkus alami yang membuat aroma khas yang endeus, di dalamnya berisi lontong dengan toping bumbu kacang, irisan daun seledri, tauge dan bawang goreng.

Kacang tanah yang digunakan untuk sambal digoreng dibuat secara tradisional, sehingga menciptakan rasa gurih, sedap dan lengket di lidah. Selain itu kecap yang digunakan adalah produk home industry mampu menciptakan cita rasa unik khas Blora. Rata-rata penjual lontong tahu memang menggunakan kecap yang sama tersebut. Mungkin ini yang menjadikan Blora terkenal kulinernya.

Untuk lontong sendiri biasanya disajikan dengan sayur lodeh, biasanya sayur lodeh berisi berbagai macam sayuran seperti kacang panjang, tewel dan lain sebagainya.Jadi bagi anda yang sedang berkunjung ke Blora jangan lupa mencicipi salah satu makanan ini.