Kuliner Blora: Soto Kletuk

SOTO KLETUK

Blora memiliki segudang kuliner khas dan menggugah selera bagi siapapun yang berkunjung ke sana.Tidak hanya sate ayam dan lontong opor, Blora juga memiliki kuliner yang unik dan tidak bisa kamu temukan di manapun.Soto Klethuk misalnya.

Soto klethuk khas Kota Blora sangat enak dan sedap. Dinamakan soto klethuk karena ada bahan pelengkapnya yang terbuat dari ketela yang dipotong dadu kecil-kecil lalu digoreng. Inilah yang dinamakan klethuk. Dinamakan klethuk karena pada waktu dimakan bunyinya klethuk-klethuk.

Soto ini paling enak disajikan panas-panas. Benar-benar segar dan nikmat disantap bersama lauk lain. Seperti kerupuk, tempe goreng, bakwan jagung, perkedel, tahu, ati ampela, atau satai telur puyuh.

Bagi kalian yang ingin membuatnya sendiri di rumah, bahan-bahannya pun cukup gampang. Bahan-bahan yang dibutuhkan, yaitu ayam kampung, air, jahe, kaldu ayam, serai, bumbu dapur, serta beberapa bumbu halus.

Cara membuatnya yaitu direbus ayam, air, serai, daun jeruk, daun salam, dan jahe sampai ayam matang. Angkat ayam, goreng ayam sampai kecokelatan. Suwir-suwir kemudian sisihkan.Ukur 1.600 ml kaldunya, panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Tuang ke rebusan air kaldu, masukkan garam, gula pasir, dan kaldu ayam. Masak sampai mendidih dan siap disajikan.Soto klethuk asli Blora ini bisa disajikan menjadi enam porsi dalam sekali masak. Jika kalian menginginkan porsi yang berbeda tinggal menambah atau mengurangi jumlah takaran bahan.

Di Blora, salah satu warung soto klethuk yang tidak pernah sepi yaitu soto klethuk Pak Galo. Soto kletuk Pak Galo terletak di Jalan Gunung Sindoro yang bersimpangan dengan Jl Pemuda Blora.Kalian bisa menikmati soto klethuk dengan harga Rp 10 ribu per porsi. Soto biasanya disajikan bersama nasi, telur rebus, ayam suwir, dan toge. Selamat mencoba dan menikmati soto klethuk Blora.

Saat memakan Soto Klethuk kamu pasti akan penasaran dengan sensasi kriyuk tersebut.Tapi jangan khawatir, dalam isian sotonya tidak benar-benar menggunakan kerikil.Namun sensasi kriyuk tersebut didapat dari singkong goreng.Singkong yang digunakan merupakan singkong pilihan yang dipotong menjadi ukuran sangat kecil berbentuk persegi.Ukuran potongan singkong tersebut kurang lebih sama seperti ukuran kacang polong.Singkong yang dipotong tersebut kemudian digoreng dengan sangat garing hingga berwarna keemasan.Adanya tambahan toping potongan singkong tersebut membuat sajian soto ini dinamai dengan Soto Klethuk, karena saat memakannya akan merasakan sensasi "klethuk-klethuk" (kriyuk-kriyuk).Potongan singkong goreng tersebut akan ditaburkan ke dalam soto saat terakhir penyajian.Sehingga singkong goreng ini tidak akan melembek jika terendam kuah soto terlalu lama dan tetap renyah saat disajikan.

Kamu bisa menemukan kuliner Soto Klethuk di Blora dengan mudah, satu diantaranya yakni di warung soto Pak Galo.Untuk bisa menikmati menu Soto Klethuk kamu perlu merogoh kocek mulai dari Rp 10 ribuan per porsi.

x